Nos vins Pouilly-Fumé & Pouilly-sur-Loire

La vinification

Élevés en cuves inox thermorégulées, nos vins fermentent à des températures progressives (15/20°) ce qui leur permet de développer tous leurs arômes. Après un premier soutirage, ils seront filtrés avec soin et mis en bouteille du début du printemps jusqu’à la fin de l’été.

Nos conseils

Notre Pouilly-Fumé est un vin à consommer jeune (dans les trois ans qui suivent sa production) si l’on veut conserver son fruité d’origine qui fait toute sa fraîcheur et sa finesse. L’arôme floral fruité s’exprimera pleinement à une température de 10 à 12 degrés.